Molehiya: Gelenekten Modern Hayata
Molehiya, Orta Doğu mutfağının geleneksel bir yemeği olarak bilinir ve özellikle Mısır, Lübnan, Suriye gibi ülkelerde popülerdir. Molehiya, temel olarak "Molokhia" veya "Molokhia" olarak adlandırılan yeşil bir bitkiden yapılır. Bu bitki, besleyici özellikleri ve kendine özgü lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Molehiya’nın kökenleri eski Mısır’a kadar uzanır ve günümüze kadar süregelen bu geleneksel yemek, hem tarihi hem de kültürel anlamda büyük bir öneme sahiptir. Molehiya'nın Tarihi ve Kökeni Molehiya bitkisi, bilimsel adı Corchorus olitorius olan ve çiçekleri ile meyveleri yenilebilen bir bitkidir. Mısır’da "Molokhia" olarak bilinen bu bitki, tarih boyunca kraliyet sofralarının da bir parçası olmuştur. Eski Mısır'da, Molehiya'nın hem besin hem de ilaç olarak kullanıldığına dair birçok tarihsel kayıt bulunmaktadır. Molehiya’nın Besin Değerleri Molehiya, sağlık açısından birçok fayda sağlar. Vitaminler (özellikle A ve C vitaminleri)...